La véritable raclette (fromage à volonté)
Avec charcuterie, pommes vapeur
(Minimum 2 personnes)
La fondue savoyarde traditionnelle
250g de fromages A.O.P* au lait cru, charcuterie, pommes vapeur
La grande fondue suisse (2 personnes minimum)
300g de fromages suisses A.O.P* au lait cru, charcuterie, pommes vapeur
La fondue bourguignonne [rumsteak]
250g de viandes avec sauces, frites ou pommes vapeur
La fondue bressane [filet de poulet]
250g de viandes avec sauces, frites ou pommes vapeur
La fondue au magret de canard [Sud-Ouest]
250g de viandes avec sauces, frites ou pommes vapeur
La grande fondue mixte [magret + boeuf]
300g de viande, avec sauces, frites ou pommes vapeur
La tartiflette traditionennelle
servie avec une petite salade
La tartiflette irlandaise [au saumon fumé]
servie avec une petite salade
Le Vacherin Mont D’Or (pour 2)
Fromage A.O.P* au lait cru gratiné avec charcuterie et pommes vapeur
(uniquement de octobre à mars)Les Tartines
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A.O.P : Appellation d'Origine Protégée : Ce label protège la dénomination d'un produit dont la production, la transformation et l'élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu et constaté.
Les AOP remplacent les celèbres AOC depuis le 1er avril 2009.
Les AOP identifient un produit, l'authenticité et la typicité de son origine géographique. Elles sont garantes de ses qualités et de ses caractéristiques, de son terroir d'origine, du savoir-faire du producteur, de l'antériorité et de la notoriété d'un procédé.